大分県の山間部で養蜂を始めて10数年が経ちました。
最初の頃は、捕獲しても逃げられたり、冬が越せなかったり、たくさんの失敗を繰り返し、この数年で安定した最蜜が行えるようになりました。
現在、20群を3つの山で分散して飼育していますが、基本的には人里から離れた場所で飼育しています。
飼育の届出許可、食品衛生法にかかる手続きも行なっていますので、闇飼育闇販売ではありません。
蜜蜂の飼育と販売には県の許可が必要で加工には保健所の資格が必要です。
今回の出品は、300gの垂蜜3本、左から2年もの3年もの初年のものです。色合いの違いも画像で分かると思います。
それぞれに風味や酸味も異なるので食べ比べてみて下さい。
オマケに2年ものの巣蜜をお付けします。
 
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